Солянка обычно ассоциируется с долгой готовкой, но на самом деле её можно сделать быстро и без лишней мороки. Когда хочется чего-то горячего, насыщенного и «домашнего», этот вариант реально выручает. Все просто: закинули ингредиенты — и уже через полчаса ароматный суп на столе.

Фишка этого рецепта — в сочетании сосисок и охотничьих колбасок. Они дают тот самый копченый вкус, за который мы любим солянку.

Ингредиенты: сосиски — 2 шт., охотничьи колбаски — 2–3 шт., лук — 1 шт., морковь — 2 шт., картофель — 2 шт., корнишоны — 5 шт., оливки — 1 банка, лимон — 4 кружочка, томатная паста — 2 ст. л., растительное масло — для жарки.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться. Сосиски и охотничьи колбаски режем кружочками и слегка обжариваем — так вкус будет ярче, затем перекладываем в кастрюлю.

Лук и морковь обжариваем до мягкости, добавляем томатную пасту и тушим ещё несколько минут. Нарезаем огурцы и оливки.

Когда картофель почти готов, добавляем в суп зажарку, огурцы, оливки и лимон. Варим ещё 10–15 минут.

Ранее мы делились рецептом творожных кексов. Намешаете, пока греется духовка.