Пеку каждые выходные и просят ещё — все дело в начинке. Блины с жюльеном поражают насыщенной ароматной начинкой из грибов, курицы и сливок. Выходят такими сытными, что легко заменят ужин!

Для приготовления понадобится: для блинного теста — 300 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла; для начинки — 300 г куриного филе (отварного или жареного), 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок 10–20%, 100 г твердого сыра, соль, перец.

Приготовьте тесто: смешайте яйца, соль, сахар, влейте молоко, добавьте муку и взбейте до гладкости, в конце влейте масло. Выпеките тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. Для начинки: лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности. Добавьте нарезанную кубиками курицу, влейте сливки, посолите, поперчите, тушите 5–7 минут до загустения. Натрите сыр. На каждый блин положите 1–2 ст. л. начинки, заверните конвертиком. Выложите блины в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху равномерно посыпьте сыром. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Ранее стало известно, как приготовить яичные оладьи с сыром и ветчиной — альтернатива омлету.