На полках российских магазинов всё чаще фиксируется скрытое изменение качества товаров при сохранении прежней цены — явление, которое в аналитике называют «скимпфляцией». Об этом сообщает ИА DEITA.RU.

По оценкам экспертов, это становится распространённым способом адаптации производителей и торговых сетей к росту затрат, санкционному давлению и усложнению поставок. При этом внешне стоимость продукции не меняется, однако её состав постепенно корректируется в сторону удешевления.

Чтобы удерживать цены, компании пересматривают рецептуры. В кондитерских изделиях натуральные ингредиенты частично заменяются растительными жирами, включая пальмовое масло. В мясных продуктах снижается доля сырья животного происхождения за счёт добавления сои, крахмала и других заменителей. В молочной продукции используются сухие компоненты и сыворотка, а в соусах и напитках увеличивается доля воды и загустителей.

Отдельно отмечается, что изменения затрагивают не только продукты, но и сферу обслуживания. Ритейл сокращает количество персонала и расширяет использование касс самообслуживания, а сервисы доставки пересматривают условия заказов и сроки выполнения.

В результате потребитель сталкивается с ситуацией, когда цена остаётся прежней, но качество и питательная ценность продукции снижаются. Наиболее чувствительно это отражается на социально уязвимых группах населения.

Эксперты рекомендуют внимательнее изучать состав товаров и не ориентироваться только на привычные бренды при выборе продуктов.