Исследователи из Университета Тафтса провели метаанализ 21 рандомизированного клинического испытания и пришли к выводу, что заменители сахара могут оказывать негативное влияние на обмен веществ. Результаты их работы показали, что употребление искусственных подсластителей сопровождается повышением уровня инсулина натощак и увеличением показателя HbA1c, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2–3 месяца. Один из возможных механизмов — влияние на кишечный микробиом, который играет ключевую роль в регуляции метаболизма и иммунной системы.

Учёные также проанализировали крупные наблюдательные исследования, которые выявили корреляцию между потреблением заменителей сахара и повышенным риском сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. При этом авторы подчёркивают: наблюдательные работы не позволяют установить прямую причинно-следственную связь, однако их выводы согласуются с данными клинических испытаний, что усиливает тревожный сигнал.

Несмотря на полученные данные, исследователи не призывают к полному отказу от искусственных подсластителей. Для людей с высоким потреблением добавленного сахара заменители могут быть более предпочтительной альтернативой, особенно при контроле веса или диабете. Однако авторы рекомендуют употреблять такие продукты умеренно и подчёркивают острую необходимость в дальнейших долгосрочных клинических исследованиях, чтобы окончательно оценить их влияние на здоровье человека. Пока же вопрос остаётся открытым: сладкая жизнь без сахара может иметь свою цену.