Диетолог и глава кафедры биологических наук в Имперском колледже Лондона Даниэль М. Дэвис оспорил популярное мнение о здоровом питании. Издание The Guardian передаёт его слова.
Эксперт указал, что для поддержания здоровья не требуется еженедельно употреблять 30 видов растительных продуктов. Он отметил, что это заблуждение появилось в результате единственного исследования, продемонстрировавшего, что люди, съедавшие такое количество овощей и фруктов, находились в лучшей физической форме. Тем не менее, Дэвис отметил, что приписывать этому заслугу исключительно растительной пище не следует.
Те, кто ел по 30 видов овощей в неделю, вероятно, имеют и много других факторов образа жизни, — пояснил он.
Эксперт уточнил, что разнообразное питание и растительная диета, безусловно, полезны. Однако здоровье зависит от комплексного подхода, в котором питание является лишь частью, а такие аспекты, как качественный сон, контроль стресса и физическая активность, играют не менее значимую роль.
Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков обратил внимание, что чрезмерно горячая или холодная пища может быть опасна. Он объяснил, что при приёме пищи температурой свыше 65 градусов риск развития рака пищевода увеличивается вдвое.
