Беру спелую клубнику, яйца и немного муки — и готовлю нежную летнюю шарлотку с ароматными ягодами. Сначала взбиваю яйца с сахаром в пышную светлую массу, затем добавляю клубнику слоями, благодаря чему она равномерно распределяется по всему пирогу.

Никакого сложного теста и дорогих ингредиентов — только простые продукты и проверенный способ. Шарлотка получается высокой, воздушной и очень сочной, а кусочки клубники делают её особенно ароматной.

Для приготовления вам понадобится: клубника — 300 г, мука — 130 г, разрыхлитель — 1 ч. л., яйца — 4 шт., сахар — 200 г, соль — 0,5 ч. л., ванильный экстракт — 1 ч. л.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки. Крупную клубнику разрежьте пополам, мелкие ягоды оставьте целыми. Муку смешайте с разрыхлителем.

Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным экстрактом до светлой густой массы. Частями вмешайте муку лопаткой. Вылейте половину теста в форму и распределите часть клубники. Сверху вылейте оставшееся тесто, разложите вторую часть ягод и слегка утопите их в тесте. Выпекайте шарлотку 35–40 минут до румяной золотистой корочки.

Личный опыт

Летом эта шарлотка появляется у меня чаще любой другой выпечки. Больше всего нравится, что клубника остается сочной и ароматной, а тесто получается очень нежным и воздушным. Особенно вкусно подавать пирог слегка теплым к чаю или холодному молоку.